طريقة عمل الكوارع السودانية
بواسطه روضة إبراهيم الأربعاء , 7 يونيو 2023 ,4:09 م
.png)
تعرفوا مع لهلوبة على طريقة عمل الكوارع السودانية، وهي واحدة من أشهر طرق تحضير الكوارع، بدلًا من تحضير الكوارع مسلوقة بالطريقة التقليدية، أو في طاجن، يمكن تحضيرها بالطريقة السودانية الشهية للتجديد والتغير من طريقة عملها.
والكوارع تعتبر واحد من أشهر الأكلات المصرية والعربية، الغنية بالعناصر الغذائية الهامة، من الفيتامينات والمعادن، فهي أكلة ينصح بتناولها باستمرار، للحفاظ على الصحة العامة، وخاصةً صحة المفاصل.
ولا تنسوا أن كل 100 جرام من الكوارع تحتوي تقريبًا على 135 سعر حراري، لذا لا ينصح من الإكثار من تناولها حتى لا تسبب زيادة في الوزن، وإن كان تناولها بكميات معقولة تساعد في تخسيس الوزن، لأنها تعطي أحساس بالشبع والإمتلاء.
ومن خلال الموضوع التالي، نخبركم بالخطوات التفصيلية طريقة عمل الكوارع السودانية الشهية، احضري المكونات واتبعي الخطوات وابهري أهل بيتك والضيوف في العزومات بهذه الأكلاة الشهية المفيدة.
طريقة عمل الكوارع بالصلصة فتكات
طريقة عمل الكوارع السودانية:
المقادير
كيلو من الكوارع
نصف كيلو من الطماطم
ملعقة من صلصة الطماطم
4 حبات بصل متوسط الحجم
2 فص ثوم مفروم
حبهان
قرنفل
ورق لورا
رشة فلفل أسود
رشة ملح
2 عود من القرفة
خل
عصير ليمون
طريقة التحضير
- اسلقي الكوارع أولًا في وعاء به كمية مناسبة من الماء، وبصلة مقطعة نصفين، ثم أضيفي الحبهان، ورشة الملح، ورشة الفلفل الأسود، والقرنفل، وورق اللورا، وأعواد القرفة
- بعد أن يغلي الماء، أضيفي الكوارع بعد تنظيفها بالماء الساخن والليمون والخل، واتركي الكوارع على النار حتى تسلق جيدًا لمدة ساعتين تقريبًا
- بعد سلق الكوارع، صفيها من الشوربة واتركيها جانبًا
- في طاسة جانبية، ضعي القليل من الزيت وسخنيه على النار، ثم شوحي الثوم المفروم، وأضيفي الخل، ثم أضيفي ملعقة من معجون الطماطم
- بعد ذلك اعصري الطماطم في الخلاط، حتى تحصلي على عصير الطماطم
- أضيفي عصير الطماطم إلى خليط الثوم والخل ومعجون الطماطم، وأتركيها على نار لمدة دقائق حتى تسبك تمامًا
- بعد تسبيك الطماطم، أضيفي رشة من الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة حسب الرغبة، ثم أضيفي القليل من شوربة الكوارع إليها، وقلبي جميع المكونات معًا
- الآن أضيفي الكوارع المسلوقة إلى خليط الطماطم والثوم، وقلبي جميع المكونات جيدًا، ثم ترفع الكوارع من على النار
- في طاسة جانبية، شوحي القليل من الثوم، وأضيفي القليل من الكزبرة الجافة المطحونة، وبعدها أضيفي خليط الكزبرة والثوم إلى شوربة الكوارع، وتقدم إلى جانب الكوارع بالصلصة على الطريقة السودانية
