طريقة عمل كبدة الفراخ بالطريقة المصرية
بواسطه روضة إبراهيم الجمعة , 9 فبراير 2024 ,11:00 ص
.png)
تعلمي معنا في لهلوبة طريقة عمل كبدة الفراخ بالطريقة المصرية، وكبدة الفراخ تعتبر من أرخص الأطعمة التي تحتوي على البروتين الحيواني، والذي يساعد في بناء العضلات، كما يدخل في طرق العناية بابشرة والشعر.
وليس هذا فحسب، فكبدة الفراخ غنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة للحفاظ على صحة الجسم بشكل عام، لذا فينصح بتناولها، ومن المميز فيها أنها تعتبر من الأكلات رخيصة الثمن، بالإضافة إلا أنها لا تأخذ أكثر من دقائق لتحضيرها.
وإذا كنتِ تفضلين تناول كبدة الفراخ، فهناك أكثر من طريقة لعمل كبدة الفراخ بسهولة، باستخدام البصل المفروم أو الثوم أو بإضافة صوص الصويا أو دبس الرمان.
ولكن اليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل كبدة الفراخ بالطريقة المصرية السهلة البسيطة، باستخدام البصل والثوم المفروم، إلى جانب التوابل والكزبرة الناشفة وغيرها من التوابل المتوافرة في المطبخ.
ومن خلال هذا الموضوع، نخبركم بالتفصيل طريقة عمل كبدة الفراخ بالطريقة المصرية البسيطة، اتبعي الخطوات وحضريها وابهري أفراد أسرتك بطعم مثل المطاعم.
ملحوظة: تحتوي كل 100 جرام من كبدة الفراخ على حوالي 170 سعر حراري.
طريقة عمل كبدة الفراخ بالطريقة المصرية:
المقادير
كيلو ونصف من كبدة الدجاج
2 بصلة متوسطة الحجم مفروم
5 فصوص ثوم مفروم
نصف كوب من الفلفل الرومي الملون
2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
2 ملعقة صغيرة من الملح
معلقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الزنجبيل
معلقة ونصف من البهارات المشكلة
طريقة التحضير
- في وعاء ضعي القليل من الزيت وسخنيه على النار، ثم اضيفي البصل المفروم، وشوحيه جيدًا حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم المفروم، وشوحيه جيدًا مع البصل
- بعد ذلك أضيفي رشة من البهارات المشكلة، ورشة كزبرة، ورشة كمون، ورشة زنجبيل، وقلبي جميع المكونات معًا
- أضيفي الكبدة النظيفة والمقطعة، وقلبيها مع باقي الخليط على النار، لمدة دقائق، حتى يتغير لونها
- بعد ذلك أضيفي رشة من الملح، قبل قرب نضج الكبدة، وقلبي جميع المكونات معًا مرة أخرى
- اخفضي النار على كبدة الفراخ، وغطيها واتركيها لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع الاستمرار في التقليب من حين لآخر
- قبل أن ترفعي كبدة الفراخ من على النار، أضيفي شرائح الفلفل الرومي الملون، واستمري في التقليب لمدة دقائق، ثم ارفعيها من على النار
- الآن أصبحت كبدة الفراخ على الطريقة المصرية جاهزة، ضعيها في أطباق التقديم وأضيفي عصير الليمون على الوجه، وقدميها مع المكرونة والبطاطس وسلطة الطحينة، وبالهنا والشفا
