طريقة عمل المش بالحلبة
بواسطه روضة إبراهيم الأربعاء , 30 يونيو 2021 ,4:17 م
.png)
تعلمي معنا في لهلوبة طريقة عمل المش بالحلبة، والمش أو الجبنة القديمة، من الأكلات الشعبية المحببة جدًا عند المصريين، ويتم تحضيرها عن طريق الجبنة القريش، والحليب، والملح، والشطة.
وهناك أكثر من طريقة لعمل المش، ومنها المش بالحلبة، وتتم من خلال إضافة الحلبة الحصى إلى الجبنة القريش والحليب، وبخطوات معينة يتم تحضير المش السريع بطعم و لا أحلى.
وقديمًا كان يتم تحضير المش في المنزل، بشكل مستمر، فلا يمكن أن تدخل بيت مصري وخاصةً بيوت الفلاحين إلا وتجد المش البلدي موجود، لتناوله بالفطير المشلتت، ولكن في وقتنا الحالي عادةً ما تستسهل الأمهات وتقوم بشراء المش جاهز من الخارج، ولكن هناك طرق سهلة وبسيطة لتحضير المش السريع في المنزل بدون تعب أو مجهود.
ومن خلال الموضوع التالي، نقدم لكم بالخطوات التفصيلية البسيطة، طريقة عمل المش بالحلبة، السريع واللذيذ والشهي، حضريه وقدميه لأفراد أسرتك في وجبة الإفطار وبالهنا والشفا.
ملحوظة: يحتوي كل 113 جرامًا من المش على حوالي 120 سعر حراري.
طريقة عمل المش بالحلبة:
المقادير
كيلو جبنة قريش
نصف كوب حلبة حصى
كيلو حليب
2 كوب مورتة
نصف كوب ترمس
نصف كوب ملح
نصف كوب كركم
نصف كوب شطة بودر
نصف كوب بابريكا
نصف كوب ملح للجبنة
طريقة التحضير
- ضعي أولًا الجبنة القريش في وعاء، وضعي عليها نصف كوب من الملح، واتركيها ليلة في الثلاجة حتى تخرج الجبنة سوائلها بالكامل وتجف تمامًا
- احضري قماشة نظيفة وضعي بها الجبنة القريش بالملح، واربطيها جيدًا، للتخلص من السوائل الزائدة
- في وعاء، ضعي المورتة وقومي بتذويبها على النار، ثم ارفعيها من على النار
- بعدها أضيفي الحليب، والترمس، والحلبة الحصى، ونصف كوب ملح، وكمية الكركم، والبابريكا، والشطة، في المورتة، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا حتى تمام التجانس
- الآن ضيفي الجبنة القريش بالملح، الجافة تمامًا من السوائل، في خليط المورتة والحليب، وقلبي جميع المكونات معًا
- أضيفي المش بالحلبة في وعاء نظيف ومعقم، ويكون محكم الغلق، وضعيه في الثلاجة لوقت الاستخدام، وبالهنا والشفا
