طريقة الكيكة اليابانية منال العالم

المقادير

80 جم دقيق

60 جم زبدة ذائبة

5 زلال البيض

5 صفار البيض المخفوق

80 مل حليب بدرجة حرارة الغرفة

80 جم سكر

ملعقة صغيرة فانيليا

ربع ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

• في البداية قومي بخلط الزبدة والحليب باستخدام مضرب البيض الكهربائي
• أضيفي الدقيق بالتدريج، مع الاستمرار في الخلط حتى تمام التجانس
• بعد ذلك أضيفي صفار البيض المخفوق، ورشة فانيليا، واستمري في الخلط باستخدام مضرب البيض الكهربائي
• في وعاء جانبي، اخلطي زلال البيض باستخدام المضرب، حتى تحصلين على خليط سميك أبيض
• أضيفي إلى زلال البيض المخفوق، السكر والملح، واستمري في الخفق باستمرار، حتى يتكون خليط دسم وسميك
• الآن أضيفي ثلث خليط زلال البيض والسكر، إلى خليط الدقيق، واستمري في الخلط والمزج
• بعدها أضيفي باقي كمية زلال البيض والسكر، إلى خليط الدقيق، واستمري في المزج والتقليب، حتى يتكون لديكِ عجينة متماسكة
• ضعي خليط الكيك الياباني في قالب كيك مدهون بقليل من الزبدة، ومرشوش عليه قليل من الدقيق
• أدخلي قالب الكيك الياباني في فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 170 درجة مئوية، واتركيها لمدة 10 دقائق تقريبًا
• خففي درجة حرارة الفرن إلى 155 درجة مئوية، واتركي الكيك لمدة 35 دقيقة إضافية حتى تمام النضج
• أخرجي الكيكة اليابانية من الفرن، واتركيها حتى تبرد، وقدميها للتناول بالهنا والشفا