طريقة عمل الكيكة اليابانية بالكوب

المقادير

نصف كوب دقيق

⅔ كوب سكر

⅔ كوب حليب

نصف كوب نشا

نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة

نصف كوب جبنة كريمي

ربع كوب سكر بودر

8 صفار بيض

13 بياض بيض

2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة التحضير

• في وعاء ضعي الحليب والجبنة والزبدة، وقلبيهم جيدًا، وضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، واستمري في التقليب، حتى يصبح القوام كريمي
• ارفعي الخليط من على النار، واتركيه جانبًا حتى يبرد
• في وعاء آخر، ضعي صفار البيض والفانيليا، واخفقي المكونات معًا بمضرب البيض الكهربائي، لمدة دقائق، حتى تمام التجانس
• الآن أضيفي خليط الحليب والجبنة إلى خليط صفار البيض، واستمري في الخفق سريعًا
• أضيفي الدقيق والنشا، واخفقي جميع المكونات معًا جيدًا، حتى تمام الخلط والتجانس
• في وعاء آخر، ضعي بياض البيض، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يتكون لديكِ قوام سميك أبيض كريمي
• بعدها أضيفي السكر بالتدريج إلى بياض البيض، واستمري في التقليب حتى تمام التجانس
• أضيفي ربع كمية خليط بياض البيض، إلى خليط الدقيق، وقلبي في اتجاه واحد من أسفل لأعلى، حتى تتجانس جميع المكونات
• أضيفي كمية أخرى من بياض البيض إلى الخليط، واستمري في التقليب من أسفل لأعلى، وكرري هذه الطريقة حتى تنتهي كمية بياض البيض
• في صينية مغطاة بورق الزبدة، صبي خليط الكيكة اليابانية، ثم احضري صينية أكبر وضعي بها ماء مغلي، وضعي بها الصينية التي بها العجين، وادخليهم إلى فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 160، واتركيها لمدة 25 دقيقة تقريبًا
• بعدها اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 130 درجة، واتركيها لمدة 60 دقيقة تقريبًا، حتى تنضج تمامًا
• الآن أخرجي الكيكة اليابانية من الفرن، واتركيها جانبًا حتى تبرد قليلًا، ثم زينيها بالسكر البودر، وقدميها للتناولي وبالهنا والشفا