طريقة عمل الكيكة اليابانية بدون جبن

المقادير

80 جم دقيق

80 جم سكر

60 جم زبدة ذائبة

5 زلال البيض

5 صفار البيض المخفوق

80 مل حليب بدرجة حرارة الغرفة

ربع ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير

• احضري وعاء وضعي به الزبدة والحليب واخفقيهم بمضرب البيض الكهربائي
• أضيفي الدقيق بالتدريج، مع الاستمرار في الخلط حتى تمام التجانس
• الآن أضيفي صفار البيض المخفوق، ورشة فانيليا، واستمري في الخلط باستخدام مضرب البيض الكهربائي
• في وعاء آخر، اخفقي زلال البيض جيدًا باستخدام المضرب، لمدة دقائق، حتى تحصلين على خليط أبيض سميك
• أضيفي السكر والملح إلى زلال البيض المخفوق، واستمري في الخفق، حتى يتكون خليطًا دسمًا وسميك
• بعد ذلك أضيفي ثلث خليط زلال البيض والسكر، إلى خليط الدقيق، واستمري في الخلط والمزج
• أضيفي باقي كمية زلال البيض، إلى خليط الدقيق، واستمري في التقليب، حتى يتكون لديكِ عجينة متماسكة
• احضري صينية مدهونة بقليل من الزبدة، ومرشوش عليها القليل من الدقيق، ثم صبي خليك الكيكة اليابانية
• أدخلي صينية الكيكة اليابانية في فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 170 درجة مئوية، واتركيها لمدة 10 دقائق تقريبًا
• اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 155 درجة مئوية، واتركي الكيك لمدة 35 دقيقة إضافية حتى تمام النضج
• بعد تمام النضج، أخرجي الكيكة اليابانية بدون جبن من الفرن، واتركيها حتى تبرد، وقدميها للتناول بالهنا والشفا