طريقة عمل المجدرة بالرز المصري
بواسطه روضة إبراهيم الخميس , 25 يناير 2024 ,11:00 ص
.png)
تعلمي معنا في لهلوبة طريقة عمل المجدرة بالرز المصري، والمجدرة هي أكلة شعبية معروفة في بلاد الشام، وخصوصًا في سوريا، والعرق، وفلسطين، والأردن، ويتم تحضيرها بالأرز والعدس الأسمر "بجبة"، وهي أكلة تشبه الكشري عند المصريين.
وللتغيير من تحضير الكشري بالطريقة المتعارف عليها في مصر، يمكن تحضير المجدرة بالرز المصري مع العدس بجبة، وعلى الوجه أضيفي شرائح البصل المحمر، وستحصلين على أفضل طبق مجدرة يمكن أن تتناوليها، بدلًا من شرائه من المحلات.
ويرجى العلم أن طبق من المجدرة بالرز المصري، حوالي 140 جرام، يحتوي على 528 سعرة حرارية، لذا لا ينصح بالإكثار من تناولها، لتجنب زيادة الوزن في وقت سريع وقصير.
ومن خلال هذا الموضوع، نقدم لكم بالخطوات التفصيلية وبالمقادير الدقيقة، طريقة عمل المجدرة بالرز المصري، قدميها لأفراد أسرتك وبالهنا والشفا.
طريقة عمل المجدرة بالرز المصري:
المقادير
2 كوب من الأرز المصري
كوب عدس بجبة
2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح
رشة ملح حسب الرغبة
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل أسود، أو حسب الرغبة
2 مكعب مرق دجاج
زيت زيتون
طريقة التحضير
- في البداية قومي بغسل العدس وتنقيته من الشوائب، ثم ضعيه في وعاء به كمية مناسبة من الماء، وأضيفي رشة ملح، ورشة فلفل أسود، ورشة كموت، ومكعب مرق دجاج، وقلبي المكونات معًا
- ضعي العدس على نار متوسطة الحرارة، واتركيه حتى ينضج نصف نضج
- الآن صفي العدس مع الإحتفاظ بالمرق
- بعد ذلك أضيفي الأرز المصري المغسول والمنقوع، إلى العدس، واسكبي 3 أكواب ونصف من المرق
- أضيفي إلى خليط الأرز والعدس، رشة ملح، ورشة كمون، ورشة فلفل أسود، واتركي الخليط على نار منخفضة الحرارة لحوالي 40 دقيقة، حتى تجف المرق
- في طاسة جانبية، سخني زيت الزيتون، وأضيفي شرائح البصل، وحمريها على النار حتى يصبح لونها ذهبي
- بعد نضج المجدرة بالرز المصري، اسكبيها في طبق التقديم، وعلى الوجه زينيها بالبصل المحمر، وقدميها للتناول وبالهنا والشفا
