طريقة عمل المجدرة بالبرغل على الطريقة اللبنانية
بواسطه روضة إبراهيم الخميس , 25 يناير 2024 ,11:00 ص
.png)
تعلمي معنا في لهلوبة طريقة عمل المجدرة بالبرغل على الطريقة اللبنانية، والمجدرة من الأكلات الشامية الشهيرة جدًا، ويكثر تحضيرها في لبنان، والأردن، وسوريا، وفلسطين، والعراق.
ويمكن عمل المجدرة بالأرز المصري، كما يمكن تحضيرها بالبرغل بدلًا من الأرز، مع العدس الأسمر أو الأصفر، حسب الرغبة.
وعند استخدام البرغل في عمل المجدرة الشامية، سوف تحصلين على طعم مميز ومختلف عن فكرة استخدان الأرز، فإذا كنتِ لا تمانعين إدخال البرغل في نظامك الغذائي، ويمكن الاستغناء عن الأرز الأبيض، يمكن عمل المجدرة بالرغل.
ومن خلال السطور التالية، سوف نقدم لكم الخطوات التفصيلية لطريقة عمل المجدرة بالبرغل على الطريقة اللبنانية، وستتناولين أفضل طبق مجدرة على الإطلاق.
ولا تنسوا أن طبق متوسط من المجدرة بالرغل، المقدر بحوالي 140 جرام، يحتوي على 528 سعرة حرارية تقريبًا، لذا لا ينصح بتناول كمية كبيرة منها، حتى لا تسبب زيادة كبيرة في الوزن.
طريقة عمل المجدرة أكلة بسيطة وغير مكلفة
طريقة عمل المجدرة بالبرغل على الطريقة اللبنانية:
المقادير
كوب ونصف برغل خشن
2 كوب عدس
4 حبة بصل مفروم
نصف كوب زيت
ملعقة كبيرة ملح
طريقة التحضير
- احضري وعاء كبيرًا وضعي به كمية مناسبة من الماء، ثم أضيفي إليه العدس بعد غسله وتنقيته من الشوائب، وضعيه على النار حتى ينضج
- بعد نضج العدس، صفيه من مائه واحتفظي بماء السلق جانبًا
- الآن ضعي العدس في وعاء على النار، وأضيفي رشة ملح، وقلبي جميع المكونات معًا، وضعيه على نار متوسطة الحرارة
- في طاسة جانبية، ضعي الزيت، وأضيفي شرائح البصل، وحمريه على النار حتى يصل للون الذهبي
- صفي شرائح البصل من الزيت وضعيه في وعاء
- أضيفي ماء العدس على البصل، وقلبيه جيدًا حتى تمام التجانس
- ضيفي زيت البصل على العدس، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس
- ثم أضيفي البصل المحمر إلى العدس، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس
- بعد ذلك أضيفي البرغل وقلبيه جيدًا، واتركيه حتى يجف الماء تمامًا، وينضج
- الآن أصبحت المجدرة بالبرغل على الطريقة اللبنانية جاهزة، قدميها مع سلطة الزبادي، وبالهنا والشفا
