طريقة عمل البان كيك الياباني

المقادير

4 ملاعق كبيرة دقيق

2 صفار بيضة

2 بياض بيضة

2 ملعقة كبيرة سكر

2 ونصف ملعقة كبيرة حليب سائل

ملعقة صغيرة بيكينج بودر

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، اخلطي صفار البيض مع الحليب، باستخدام مضرب البيض اليدوي
• أضيفي الدقيق، والبيكنج بودر، واستمري في الخلط والتجانس، باستخدام مضرب البيض الشبكي
• في وعاء آخر، ضعي بياض البيض والسكر، واخفقيهم معًا لمدة دقائق، باستخدام مضرب البيض اليدوي، حتى يصبح قوامه كثيفًا
• أضيفي خليط بياض البيض، إلى خليط الدقيق وصفار البيض، وقلبي جميع المكونات معًا، برفق من أسفل لأعلى، حتى تحصلين على عجينة لينة
• احضري طاسة واسعة غير قابلة للالتصاق، وضعي كبشة من عجينة البان كيك الياباني، واصنعي دائرة من البان كيك، وغطيها حتى تمام النضج، وقلبيها الجهة الآخرى، ودقائق وارفعيها من على النار بعد دقائق
• كرري هذه العملية، حتى تنتهي من كمية العجين
• قدمي البان كيك الياباني في أطباق التقديم، وزينيه بالعسل وقطع الفاكهة، أو بصوص الشوكولاتة، أو حسب الرغبة