طريقة عمل الطعمية بالحمص لفطار اليوم

الطعمية بالحمص من الأطعمة التي تناسب جدًا وجبة الإفطار، وبدلًا من شرائها من الخارج، يمكن توفير المال وضمان الجودة والأمان عن طريق تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وسريعة وبمكونات مضمونة، ومن خلال السطور التالية سنتعرف على طريقة عمل الطعمية بالحمص على الطريقة السورية، وطريقة عمل الطعمية بالحمص من الشيف نجلاء الشرشابي.

طريقة عمل الطعمية بالحمص من الشيف نجلاء الشرشابي

المقادير:
2 كوب حمص - 2 ملعقة كبيرة دقيق - بقدونس - بصل أخضر - ثوم - ليمون - كمون - سمسم - كزبرة جافة - زيت للقلي - رشة ملح - فلفل أسود - رشة بيكنج صودا.

الطريقة:
- اطحني الحمص في محضرة الطعام، ثم ضيفي الثوم والبصل والبقدونس.

- وبعدها ضيفي الكمون والملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة وعصير الليمون.

- بعد فرم المكونات في محضرة الطعام، قومي بتشكيل العجين على شكل أقراص الطعمية.

- ضعي السمسم والكزبرة الناعمة على وجه قرص الطعمية.

- الآن ضعي أقراص الطعمية داخل الزيت للقلي.

- بعد تحضير الطعمية، قدميها مع شرائح الخس والطماطم والخبز.

طريقة عمل الطعمية بالحمص على الطريقة السورية:

المقادير:

500 جرام حمص - 2 بصلة كبيرة - 4 فصوص ثوم - بقدونس - سمسم - كمون - 2 ملعقة كبيرة كزبرة - رشة فلفل أسود - رشة كركم - رشة بابريكا - ملعقة نشا - ملعقة كربونات الصوديوم.

الطريقة:

- في البداية، انقعي الحمص في الماء لمدة يوم كامل.

- بعد مرور 24 ساعة على الحمص، قومي بتصفيته من الماء.

- افرمي البصل والثوم في محضرة الطعام.

- بعد ذلك ضيفي الملح والكزبرة والكمون والبابريكا والكركم والنشا والبيكربونات الصوديوم.

- اخلطي جميع المكونات السابقة في محضرة الطعام، ثم أتركيها في طبق لمدة ساعة لتتماسك، وابدأي بتشكيلها كورات الطعمية وضعي على الوجه السمسم.

- ضعي كرات الطعمية في الزيت للقلي.

- قدميها مع البطاطس والخبز وشرائح الطماطم والخس.

موضوعات متعلقة: 

4 طرق لتحضير الطعمية البيتي بمكونات سهلة وبسيطة

الجرين برجر مش طعمية اتعرفي عليه