طريقة عمل الدونات المقلية للشيف حسن

المقادير

5 أكواب دقيق

2 بيضة

نصف ملعقة فانيليا

ملعقة ونصف خميرة فورية

نصف ملعقة صغيرة محسن خبز أو خل

2 كوب ونصف ماء

2 ملعقة ونصف زبدة

2 ملعقة ونصف لبن بودر

نصف ملعقة ملح

زيت للقلي

مقادير الحشو:

نصف كوب كريم باستيري

نصف كوب كريم شانتيه مخفوقة

كوب ماء

طريقة التحضير

• احضري العجانة الكهربائية، وضعي بها الدقيق، والخميرة، ومحسن الخبز، واللبن البودر، والسكر، والزبدة، والبيضة، والفانيليا، ثم أضيفي الماء، واخلطي جميع المكونات معًا جيدًا، حتى تحصلي على عجينة لينة
• بعدها أضيفي رشة ملح، واستمري في الخفق
• احضري بولة عميقة ورشيها بالقليل من الدقيق، ثم ضعي بها العجينة، وغطيها، واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة تقريبًا
• على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة بالنشابة، وقطعيها باستخدام قطاعة الدونات، على شكل دائري
• احضري صينية الخبز، ورشيها بالدقيق، ورصي بها وحدات الدونات، واتركيها حتى تختمر مرة آخرى، لمدة نصف ساعة تقريبًا
• الآن اقلي الدونات في زيت غزير ساخن، حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم صفيها جيدًا من الزيت
• حضري الحشوة، في بولة عميقة اخلطي كريمة الباستيري مع الماء، وقلبيهم معًا، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة، واستمري في الخلط حتى تمام التجانس، ثم ضعي الحشوة في كيس حلواني
• احضري الدونتس المقلية واصنعي فتحات، وقومي بحشوها بالباستري كريم، أو بصوص الشوكولاتة، أو غيرها من الحشوات المفضلة لكِ، وقدميها للتناول وبالهنا والشفا