طريقة عمل البامية باللحمه والكزبرة الخضراء بالخطوات

المقادير

1 كيلو بامية

3/4 كيلو لحم مقطع مكعبات

1 كيلو طماطم مضروب فى الخلاط ومتسبك

2 ملعقة كبيرة بصل مفروم

10 فص ثزم مفروم مع ثمرة فلفل حامى

1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة قصيرة حبهان

3 فص مستكة

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة

1 ثمرة فلفل حامى اخضر مقطع شرائح رفيعة

1/2 كوب زيت زيتون وزبدة

2 ملعقة كبيرة صلصة

عصير 1 ليمونة

2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس

ماء مغلى حسب الحاجة

للتقديم

2 حبة ليمون مقطعة شرائح

طريقة التحضير

• فى حلة ساخنة نضع القليل من الزيت مع المستكة والحبهان ونشوح اللحم وعند اكتمال تشويح اللحم نضيف البصل و 1/3 كمية الثوم ونشوح المكونات قليلا
• نضيف الماء الساخن ونترك الحلة على النار حتى يصل اللحم لنصف التسوية ويتشرب اغلب الماء نضيف الطماطم المسبكة وتترك لتغلى قليلا ثم نضيف عصير الليمونة والتوابل
• فى طاسة ساخنة نضع زيت زيتون ونشوح البامية جيدا نضيف البامية للحم والصلصة وتترك لتغلى معهم
• تصب المكونات فى طاجن فى الفرن وفوقها 1/3 كمية الثوم مع جزء من الكزبرة الخضراء
• بمجرد خروج الطاجن من الفرن نجهز طشة الثوم فى طاسة ساخنة بها زيت زيتون أو زبد نحمر الثوم ومعه كزبرة خضراء ونطشها فوق الطاجن .. وتقدم