طريقة عمل القلقاس بالشبت والسجق الاسكندراني
بواسطه هند جمال الجمعة , 26 إبريل 2024 ,11:00 ص
.png)
تعرفي مع لهلوبة على طريقة عمل القلقاس بالشبت والسجق الاسكندراني، يعتبر القلقاس من الأكلات الشتوية اللذيذة والذي يحتوي على قيمة غذائية عالية، لذا حاولي أن تعودي أطفالك على تناوله منذ الصغر لأن أكثر من ينبذون القلقاس من لم يعتادوا عليه منذ الصغر، بينما من تعودا عليه بالطبع أحبوه مع قطع اللحم، طريقة عمل القلقاس بالشبت والسجق الاسكندراني.
ملحوظة: يحتوي كل 100 جرام من القلقاس على 142 سعر حراري
المقادير
400 جرام قلقاس مجمد
100 جرام زبدة صفراء
50 جرام ليا ضاني
2 حبة بصل احمر مفروم ناعم
1 رأس ثوم صيني مفروم ناعم جدا
4 ملعقة كزبرة ناشفة مطحونة
½ لتر مرقة لحم
200 جرام سجق اسكندراني مسلوق داخل الهانك
1 قرن فلفل حار متقطع حلقات
4 ملعقة كبيرة معجون طماطم
¼ لتر عصير طماطم
¼ حزمة بقدونس مفروم ناعم
¼ حزمة شبت مفروم ناعم
¼ حزمة كزبرة خضراء مفرومه ناعم
2 حبة طماطم مقطعه ناعم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير
- في طاسة على النار تسخن جيدا نضع بها الزبدة واليه الضاني ثم يضاف القلقاس و يحمر جيدا ثم اضافة السجق و البصل و الثوم و التوابل "ملح، فلفل اسود" و تترك حتى تتجانس المكونات.
- ثم تضاف المرقة و معجون الصلصة و عصير الطماطم و الطماطم المقطع و الفلفل الحار ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
- ضاف له البقدونس و الكزبرة و الشبت و الملح ويقدم فى طاجن مع ارز من اختيارك.
