طريقة عمل البقسماط بدقيق السيمولينا بكل سهولة

المقادير

1 ملعقة كبيرة خميره
1 ملعقة كبيرة سكر
500 جرام دقيق خبز
5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ذرة ملح
سمولينا

طريقة التحضير

• في بولة نضع ماء +خميرة +سكر ونقلب ويفضل ان تترك الخليط لمدة 15 دقائق حتي تتفاعل الخميرة
• نضيف الدقيق المنخول وزيت الزيتون ويعجن جيداً حتي تلم العجينة وتعجن مرة اخري لمدة 10 دقائق
• تدهن العجينة بزيت زيتون وتوضع في بولة مدهونة زيت زيتون وتغطي بفوطة المطبخ لمدة ساعه الاربع الي ساعة ثم نفردها علي البلانشة مرشوشة دقيق ( للعجن النهائي بطريقة جيده تابعي الفيديو )
• نحضر بلانشة مغلفة بالبلاستيك فيلم ومدهونة زيت زيتون ثم توضع عليها العجين وتدهن بزيت زيتون مرة اخري وتغلق بالبلاستيك وتتدخل الثلاجة لمدة 20 دقيقة .
• تسخين الفرن علي 200 ونحضر الصواني مفروشة بورق زبدة ونحضر العجينة وتقطع بالسكين سمك 1سم ويشكل صوابع كما بالشكل ثم تغمس بدقيق السمولينا وترص في صينية فرن لمدة 15 دقيقة