طريقة عمل كبسة اللحم الاماراتي بالخطوات

بواسطه هند جمال السبت , 10 أغسطس 2024 ,10:34 ص

طريقة عمل كبسة اللحم الاماراتي بالخطوات


طريقة عمل كبسة اللحم الاماراتي بالخطوات، ‏سهلة وممتعة، فهي تعتمد على وضع مزيج رائع من النكهات التي تمنحك مذاق رائع، ويمكنك تقديمها كطبق رئيسي بجانب أنواع مختلفة من السلطات مثل سلطة الدقوس، تعرفي معنا على موقع لهلوبة طريقة عمل كبسة اللحم الاماراتي بالخطوات.

ملحوظة: تحتوي وجبة الكبسة الـ 200 جرام على 265 سعر حراري.

لدهن اللحم قبل شويها فالفرن

½ ملعقة صغيرة زعفران
¼ كوب ماء ورد
½ ملعقة صغيرة بهارات لحم
رشة ملح

لسلطة الدقوس المشوية

3 عدد طماطم مشوية
3 عدد فلفل حار مشوي
½ ملعقة صغيرة ملح
1 عدد ليمون عصير
1 ملعقة كبيرة خل


الحشو بالبصل المكرمل

تتبل الخليط بنفس توابل اللحم بكمية أقل
3 عدد بصل مقطع صغير
½ كوب حمص طبخ مسلوق
½ كوب زبيب منقوع
1 ملعقة كبيرة ليمون مطحون

المقادير

1 ½ كيلو لحم غنم
البهارات التى تضاف على اللحم ونفس البهارات لتتبيل حشو البصل المكرمل
1 ملعقة كبيرة بهارات لحم
¼ ملعقة كبيرة كمون
¼ ملعقة كبيرة كركم
¼ ملعقة كبيرة كزبرة
¼ ملعقة كبيرة زنجبيل
¼ ملعقة كبيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة كاري
2 عدد ليمون مجفف لومى
2 عدد ورق لورا
4 عدد حبهان
1 عود قرفة
1 عدد طماطم
1 عدد فلفل رومي
¼ كوب كسبرة خضراء مفروم
¼ كوب بقدونس مفروم
2 فص ثوم مفروم
2 عدد فلفل حار
1 لتر مياه
3 كوب ارز مغسول ومنقوع ومصفي
1 ملعقة كبيرة ملح حسب الرغبة والذوق

طريقة التحضير

  • فى حلة كبيرة على النار نضع القليل من الزيت ونضع التوابل الصحيحة ونضع اللحم ونشوحها لنحصل على لون ذهبى والنار عالية
  • فى وعاء نضع الطماطم والكسبرة والبقدونس والفلفل الرومى المقطع ونتبلها بالبهارات كلها ونضعها على اللحم ونضع الفلفل الحار سليم
  • ونقلبهم معا ثم نضيف الماء الساخن ونتركه على النار حتى تنضج اللحم
  • لتجهيز الحشو بالبصل المكرمل فى حلة على النار نضع البصل ونكرمله بالماء تدريجيا ثم نضيف السكر ونتركه يتكرمل ونتبله بالليمون المطحون والبهارات السابقة ونضيف الحمص ونقلب الخليط ونتبله بالملح
  • لدهن اللحم فى وعاء نخلط المكونات معا وندهن بها اللحم بعد تصفيتها من الشوربة وندخلها الفرن تحت الشواية حتى نحصل على لون ذهبى
  • لسلطة الدقوس نخلط كل المكونات فى الخلاط ويقدم بالهنا
  • لعمل الأرز نضع الأرز لينضج فى شوربة اللحم وممكن اضافة ماء حسب الحاجة ونترك الأرز حتى تمام النضج وفى طبق التقديم نضع الارز ونضع اللحم ونضع حشو البصل المكرمل ويقدم مع سلطة الدقوس وبألف هنا وشفا


قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك