طريقة عمل الكبسة بالفراخ للشيف الشربيني

بواسطه روضة إبراهيم الجمعة , 9 أغسطس 2024 ,11:14 ص

طريقة عمل الكبسة بالفراخ للشيف الشربيني


تعلمي معنا طريقة عمل الكبسة بالفراخ للشيف الشربيني. ووصفة الكبسة من الأكلات الشهية التي أشتهرت في مطبخ الخليج العربي، وقد اشتهرت مؤخرًا في مصر، لتميزها بطعمها اللذيذ الذي يحبه الجميع.

يمكن تحضير الحبسة بالفراح واللحم الضأن، ولكن طريقة تحضيرها بالفراخ تعتبر أخف، وسوف يفضلها من يعشقون تناول الفراخ.

من خلال الموضوع التالي في لهلوبة، سوف نخبركم بالتفصيل طريقة عمل الكبسة بالفراخ بأسلوب الشيف الشربيني. حضريها وقدميها للتناول وبالهنا والشفا.

 

طريقة عمل الكبسة بالفراخ للشيف الشربيني

المقادير

2 فرخة مقطعة 8 قطع

كوب ونصف أرز بسمتي

حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة

حبة بصل مفروم

4 فصوص ثوم مفروم

حبة لومي

عود من القرفة

3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة

3 ملاعق صغيرة حبهان مطحون

رشة ملح

رشة فلفل أسود

نصف كوب زيت نباتي

طريقة التحضير

  • احضري إناء وضعي به القليل من الزيت، وضعيه على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه بني، بعدها أضيفي القليل من الحبهان المطحون، واستمري في التقليب.
  • الآن أضيفي الماء المغلي، ثم ضعي صلصة الطماطم، والطماطم المقطعة، وعود القرفة، والثوم المفروم، والزبيب، وضيفي باقي كمية الحبهان، ورشة ملح وقلبي جميع المكونات معًا.
  • بعد ذلك ضعي الفراخ المقطعة، واتركي الخليط على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تمام النضج.
  • شغلي الفرن على 150 درجة مئوية، ثم اخرجي قطع الفراخ من المرقة، وضعيها في صينية، وادخليها الفرن لمدة دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • احضري وعاء آخر، وضعي كمية من مرقة الفراخ بعد تصفيتها، ثم أضيفي جميع المكونات الأخرى ماعدا القرفة الذي تم استخدامها في الفراخ، بعدها أضيفي الأرز البسمتي بعد نقعه.
  • اتركي الأرز حتى يغلي، وبعدها غطي الأرز واتركيه على نار هادئة حتى تمام النضج.
  • بعد أن ينضج الأرز ضعيه في طبق التقديم، وضعي فوقه قطع الفراخ المحمرة، وزينيه بالمكسرات المحمصة حسب الرغبة.


قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك