طريقة عمل كبسة الدجاج سهلة

المقادير

دجاجة مقطعة 4 قطع

3 أكواب أرز بسمتي منقوع

2 بصلة مفرومة

2 طماطم مفرومة

4 حبات حبهان

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم جاهزة

ملعقة كبيرة بهارات مشكلة

حبة لومي (ليمون مجفف)

2 ورقة لورا

2 عود قرفة

رشة من القرنفل المطحون

ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقة كبيرة سمن بلدي

ملعقة صغيرة كركم

نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

رشة كمون

رشة ملح

رشة فلفل أسود

نصف كوب زبيب حسب الرغبة

طريقة التحضير

• احضري وعاء وسخني فيه الزيت والسمن، ثم شوحي البصل المفروم حتى يذبل، ثم أضيفي قطع الدجاج، وقلبيها مع البصل.
• بعدها أضيفي الطماطم المقطعة، وصلصة الطماطم الجاهزة، واسكبي جميع البهارات، واستمري في التقليب على النر.
• أضيفي 2 كوب ماء، واخفضي درجة حرارة النار، واتركيها حتى تمام نضج الدجاج.
• في وعاء جانبي اخلطي ملعقة كبيرة زيت مع قليل من الكركم، وبعد أن تنضج الدجاج، اخرجيها وادهنيها بخليط الكركم وضعيها في صينية فرن.
• سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثم ضعي الدجاج بالفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
• الآن قومي بتحضير الأرز، في وعاء ضعي الأرز واغمريه بمرقة الدجاج التي حضرناها سابقًا، ثم أضيفي اللومي، وورق اللورا، والحبهان، والقرفة، والزبيب حسب الرغبة.
• اتركي الأرز على النار حتى يغلي، ثم غطي الوعاء واخفضي درجة حرارة النار، واتركيه حتى تمام النضج.
• الآن احضري طبق التقديم، واسكبي الأرز وفوقه قطع الدجاج، وبالهنا والشفا.