طريقة عمل الليمون المخلل المسلوق بسهولة

المقادير

كيلو ليمون متوسط الحجم

2 لتر ماء

ربع كيلو ملح

نصف كيلو عصير ليمون

100 جرام حبة البركة

50 جرام عصفر

50 جرام ثوم مقطع

4 ورق لورا

رشة زعفران

ملعقة كبيرة زيت زيتون

50 جرام فلفل حار مقطع

125 جرام شطة مهروسة حسب الرغبة

طريقة التحضير

• في البداية قومي بغسل الليمون، ثم اصنعي فتحات على شكل حرف ×.
• احضري وعاء وضعي به 2 لتر ماء، وسخنيها على النار حتى تمام الغليان.
• بعدها اسلقي الليمون بالماء المغلي، واتركيه على نار توسطة لمدة 5 دقائق تقريبًا، حتى تمام النضطج.
• في وعاء جانبي، اخلطي الثوم مع الملح والشطة والزعفران وحبة البركة والزيت وعصفر وورق اللورا، وقلبي الخليط جيدًا.
• بعد سلق الليمون، صفيه جيدًا من الماء، ثم احشيه بالخليط المحضر من قبل
• احضري برطمان نظيف ومعقم، ورصي طبقة من الليمون المخلل وبعدها ضعي طبقة من قطع الفلفل الحار ثم الملح.
• كرري هذه الطريقة حتى تنتهي من كمية الليمون وقطع الفلفل الحار.
• بعدها اسكبي عصير الليمون، واحكمي غلق البرطمان جيدًا.
• اتركي مخلل الليمون لمدة شهر تقريبًا، دون فتح البرطمان، وبعدها ستحصلين على أحلى ليمون مخلل مسلوق، وبالهنا والشفا.