طريقة عمل طاقية السلطان الهشة بالخطوات

المقادير

٣ كوب وربع دقيق

نصف كوب ماء دافئ

1 بياض بيض

نصف كوب حليب دافئ

٥ معالق كبيرة سكر

رشه ملح

ملعقة ونصف كبيرة كاكاو مسكر

ربع كوب زيت

2 ملعقة صغيرة خميره فورية

فانيليا

ملعقة كبيرة خل

2 معلقة زبدة

لدهان الوجه:

صفار بيضة

2 ملعقة حليب

رشة فانيليا

قليل من الخل

طريقة التحضير

• في وعاء اخلطي الحليب مع بياض البيض، والزيت، والماء، والسكر، والخميرة، والفانيليا، وقلبي جميع المكونات معًا.
• ثم اضيفي الدقيق بالتدريج وقلبي جميع المكونات معًا، حتى تتماسك العجينة.
• بعدها قسمي العجينة لنصفين، ضعي النصف الآخر في وعاء وأضيفي إليه الكاكاو مع قطعة زبدة، واعجني حتي تتشكل لديكِ عجينة لينة.
• وفي جزء العجينة الفاتحة، أضيفي قطعة زبدة، وقلبي جيدًا.
• ثم اتركي العجينة الفاتحة والداكنة حتى تختمر جيدًا، في مكان دافئ.
• بعدها افردي كل قسم من العجينة على شكل مستطيل وضعي عجينه الشوكولاتة فوق العجينة الفاتحة.
• أضيفي قطع شوكولاتة مسكرة وفول سوداني، على طرف العجينة.
• نقطع تلت العجينه من الجهه الأخرى على شكل شرايط، وقومي ببرمها جيدًا، ومن جهة الحشو قومي بلف العجينة روول، حتى تصل إلى الشرايط المبرومة، ونلفها عليها حتى تتشكل ضفيرة طولية.
• الآن أصبح لديكِ شكل طاقية السلطان، ضعيها في صينيه مقاس ٢٢، وادهني وجهها بخليط صفار البيض والحليب والفانيليا والخل، وادخليها فرن متوسط الحرارة على 180 درجة تقريبًا، لمدة 25 دقيقة حتى تمام النضج.
• بعد أن تخرج طاقية السلطان، قومي بدهن وجهها بقليل من الزبدة، وغطيها لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم قومي بتقطيعها وتناولها، بالهنا والشفا.