طريقة عمل طاقية السلطان الصيامي بدون بيض

المقادير

2 كوب دقيق.

نص ملعقة كبيرة كاكاو.

نصف كوب ماء دافئ.

ربع كوب زيتب نباتي.

ربع كوب سكر.

رشة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة خميرة فورية.

ملعقة كبيرة فانيليا.

طريقة التحضير

• اخلطي الدقيق مع السكر والملح، وقلبيهم جيدًا.
• ثم في وعاء جانبي آخر، أخلطي الخميرة مع الماء الدافئ، واتركيها حتى تتفاعل لمدة 5 دقائق تقريبًا.
• بعد ذلك أضيفي خليط الخميرة والماء على الدقيق، وأضيفي الزيت، وقلبي جميع المكونات معًا، حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• قسمي العجينة إلى جزئين، واخلطي الكاكاو مع أحد الأجزاء، لتحصلي على جزء عجينة فاتح اللون، وجزء بالشوكولاتة.
• بعدها غطي العجينة واتركيها جانبًا لمدة نصف ساعة تقريبًا، حتى تختمر.
• رشي دقيق على السطح، وافردي جزئي العجينة بالتساوي، ثم ضعي الشوكولاتة السبريد على طرح العجينة، ولفيها رول، ومن الطرف الآخر أصنعي شرائح من العجين، وأبرميها، وكملي لف العجينة على الشرائح المبرومة، لتعطي شكل طاقية السلطان.
• ضعي العجينة على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة، ثم ادخليها فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• اتركي طاقية السلطان الصيامي حوالي 25 دقيقة داخل الفرن، حتى تنضج وتصبح لونها ذهبي، وقدميها للتناول وبالهنا والشفا.