طريقة عمل الزيتون الأسود مثل الجاهز
بواسطه روضة إبراهيم الاحد , 10 ديسمبر 2023 ,11:16 ص
.png)
في هذا المقال من لهلوبة، سنستكشف سويًا كيفية تحضير الزيتون الأسود في المنزل مثل الجاهز، بسهولة وبشكل يشبه الجاهز في المحلات. يعتبر الزيتون الأسود مكملًا لا غنى عنه في المطبخ العربي، حيث أنه يوضع على السفرة إلى جانب معظم الأكلات، في وجبة الإفطار، والغداء، وحتى العشاء، وذلك لطعمه اللذيذ وفائدته الكبرى.
وتعتبر عملية إعداد الزيتون الأسود مثل الجاهز في المنزل، تجربة فريدة تضيف لمسة شخصية إلى المأكولات. سوف نتعرف على طريقة التحضير بالتفصيل من خلال السطور التالية.
وإذا كنتِ تهتمين بحساب السعرات الحرارية في الطعام، فتحتوي 10 من الزيتون الأسود على حوالي 59 سعرة حرارية.
طريقة عمل الزيتون الأسود مثل الجاهز
المقادير
2 كيلو من الزيتون الأسود.
ربع كوب ملح.
3 لتر من الماء الفاتر.
ربع كوب من الزيت النباتي.
نصف كوب خل تفاح.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
3 قرون فلفل أخضر حار.
ربع كيلو ليمون مقطع شرائح.
طريقة التحضير
- في البداية، قومي بغسل الزيتون الأسود جيدًا.
- ثم جهزي المحلول الملحي، في وعاء اخلطي الماء الفاتر مع الملح، وخل التفاح، وعصير الليمون.
- بعدها أضيفي الفلفل الحار المقطع شرائح، وشرائح الليمون.
- الآن احضري الزيتون الأسود المغسول، واصنعي به فتحات صغيرة.
- احضري برطمان نظيف ومعقم، وضعي طبقة من الزيتون الأسود بعد تجهيزه، ثم طبقة من شرائح الليمون والفلفل الأخضر الحار.
- بعدها أضيفي المحلول الملحي، وعلى الوجه أضيفي الزيت النباتي.
- اتركي برطمان الزيتون الأسود المخلل، لمدة 3 أسابيع أو شهر تقريبًا، في مكان جيد التهوية، حتى تمام النضج، وبالهنا والشفا.
