طريقة عمل الشيش برك بالصور خطوة بخطوة

المقادير

مقادير العجينة:

3 كوب دقيق.

ماء للعجن.

نصف كوب زيت نباتي.

رشة ملح.

مقادير الحشوة:

نصف كيلو لحمة مفرومة.

3 بصلات متوطسين الحجم مفرومة.

رشة ملح.

رشة فلفل أسود.

رشة قرفة.

مقادير صوص اللبن:

2 كيلو لبن زبادي.

2 ملقة كبيرة سمنة.

ملعقة نشا.

رشة ملح حسب الرغبة.

4 فصوص ثوم مفرومة.

ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

طريقة التحضير

• لتحضير العجين، ضعي الدقيق والملح، واخلطيهم بالماء والزيت، واعجني حتى تتكون لديكِ عجينة ناعمة.
• افردي العجينة على قليل من الدقيق، واصنعي دوائرصغيرة.
• حضري الحشوة، في وعاء ضعي السمنة وشوحي البصل المفروم وأضيفي اللحمة المفرومة والتوابل، وقلبي جميع المكونات، واتركيها على النار حتى تمام النضج.
• ضعي الحشوة داخل العجينة وأغلقيها جيدًا، وكرري هذه الطريقة حتى تنتهي من جميع الكمية.
• في وعاء آخر، ضعي اللبن الزبادي وذوبي النشا في قليل من الماء وأضيفيها إلى اللبن، وأضيفي رشة ملح، وقلبي جميع المكونات على النار حتى الغليان.
• عند الغليان، أضيفي كرات العجينة المحشوة باللحمة المفرومة، واتركيهم يغلوا سوا.
• في قدر جانبي، شوحي الثوم المفروم في قليل من السمنة، وأضيفي الكزبرة الجافة، وقلبيهم معَا.
• ثم أضيفي خليط الثوم والكزبرة على الشيش برك باللبن، واتركيهم على النار لمدة 5 دقائق آخرى.