طريقة عمل الجبنة الرومي للشيف حسن بالخطوات التفصيلية

المقادير

2 كيلو من اللبن الطازج.

كوب زبادي طازج.

ثمرة كبيرة من البطاطس المهروسة.

3 ملاعق من القشطة البلدي.

100 جرام ماء مثلج.

2 ملعقة من الفلفل الأسود الحصى.

ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

• في البداية اغلي اللبن جيدًا، ثم أضيفي إليه الزبادي، وقلبي الخليط جيدًا لمدة دقائق.
• بعدها أضيفي الملح والفلفل الأسود الحصى، واستمري في التقليب.
• أضيفي البطاطس المهروسة، واستمري في التقليب أيضًا.
• ارفعي بعد ذلك خليط الجبنة الرومي للشيف حسن، من على النار، وضعيها في مصفاة مبطنة بقطعة شاش أو قماش قطنية نظيفة، واتركيها لمدة ليلة كاملة.
• بعد ليلة، ضعي الجبنة الرومي في مصفاة مرة آخرى مغطاة بقطعة شاش نظيفة آخرى، واتركيها لمدة 12 ساعة آخرى.
• كرري هذه الطريقة أكثر من ليلة، حتى تتماسك الجبنة الرومي، ويتم عصر جميع السوائل بها.
• بعدها احتفظي بها في الثلاجة لمدة يوم كامل، وقدميها للتناول وبالهنا والشفا.