طريقة عمل الجبنة الرومي للشيف هالة.. خطوة بخطوة
بواسطه روضة إبراهيم الإثنين , 25 ديسمبر 2023 ,12:16 م
.png)
طريقة عمل الجبنة الرومي للشيف هالة. تعد الجبنة الرومي من المأكولات اللذيذة والمحبوبة لدى الكثيرين، ولكن ما الذي يميز طريقة تحضيرها عندما يتعلق الأمر بالشيف هالة؟ تعالوا معنا في هذا المقال من لهلوبة لنكتشف سويًا سر هذه الوصفة الشهية.
اللبن يعتبر جوهر عملية صنع الجبنة الرومي. يجب الاهتمام بالاستمرارية في توفير اللبن، حيث يعتبر هذا الشرط أساسيًا للحصول على نتائج مثلى. وإذا كنتِ ترغبين في إعداد كمية كبيرة من الجبنة الرومي، يجب استخدام مقادير كافية. على سبيل المثال، لإعداد كيلو واحد من الجبنة الرومي، يتطلب ذلك استخدام 8 كيلو لبن طبيعي.
ملحوظة: كل 100 جرام من الجبنة الرومي تحتوي على حوالي 387 سعر حراري.
طريقة عمل الجبنة الرومي للشيف هالة
المقادير
كيلو من اللبن الطازج.
كوب من الزبادي الطازج.
ثمرة كبيرة من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
3 ملاعق كبيرة من القشطة البلدي.
100 جرام ماء مثلج.
2 ملعقة من الفلفل الأسود الحصى.
ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- احضري وعاء عميق، وضعي به اللبن واتركيه حتى يغلي على النار، ثم أضيفي الزبادي وقلبي جيدًا.
- بعدها أضيفي الملح والفلفل الأسود الحصى، والماء المثلج، واستمري في التقليب.
- ثم أضيفي البطاطس المسلوقة والمهروسة، واستمري في التقليب بشكل غير منتظم لمدة 7 دقائق تقريبًا.
- الآن ارفعي الوعاء من على النار، وضعي خليط الجبنة الرومي في مصفاة عليها قطعة شاش، واتركيها لمدة ليلة كاملة.
- بعد 12 ساعة، ضعي خليط الجبنة الرومي للشيف هالة في مصفاة مبطنة بقطعة قماش جديدة، وضعيها عليها شيء ثقيل، ليتم عصرها جيدًا.
- كرري هذه العملية أكثر من مرة، حتى تصبح الجبنة متماسكة.
- وأخيرًا، احفظي الجبنة الرومي في الثلاجة لمدة يوم كامل، واخرجيها وقطعيها شرائح، وقدميها للتناول.
