طريقة عمل اللحمة بالبصل والبطاطس بكل سهولة

المقادير

1 كيلو لحم من أصبع الكتف مقطع شرائح متوسطة الحجم
½ كيلو بصل مقطع جوانح
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
¼ ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب جزر مقطع مكعبات
½ كوب كرفس مقطع صغير
2 عدد بطاطس مقطع مكعبات محمر نصف تحمير
3 فص ثوم مفروم
6 عدد بصل اورما
1 ملعقة كبيرة سكر بنى
3 عدد ورق لورا
5 فص مستكة

طريقة التحضير

• على لوح التقطيع، نقوم بتبلي اللحم بالملح والفلفل وصلصة الصويا ونصف كمية زيت الزيتون. في مقلاة ساخنة جداً، نُضيف زيت الزيتون ونحمص اللحم جيداً حتى يُحمّر.
• ثم نرفع اللحم جانباً، وفي نفس المقلاة نضيف البصل ونشوحه. نضيف الكرفس والجزر ونضع السكر البني وورق الغار والمستكة.
• نقوم بترتيب اللحم والبصل والبصل الأورما في طاجن الفرن، ونُغلقه بورق الزبدة ثم ورق الألومنيوم. يوضع الطاجن في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة.
• وقبل انتهاء المدة بـ 10 دقائق، نخرج الطاجن ونضيف البطاطس. نعيد إدخاله في الفرن بدون غطاء لمدة 15 دقيقة إضافية، ثم يُقدم.