طريقة عمل الطعمية الليبية بالحمص في البيت
بواسطه روضة إبراهيم الإثنين , 13 نوفمبر 2023 ,1:11 م
.png)
تعلمي طريقة عمل الطعمية الليبية بالحمص في البيت، فهي من الأكلات الشعبية المشهورة جدًا عند المصريين، ويتم تناولها عادة في وجبة الإفطار إلى جانب الفول والسلطة الخضراء والخبز، وهناك عدد كبير من السيدات المصريات تقوم بتحضيرها في منزلها باستخدام الفول والخضرة المختلفة، ولكن ما رأيك لو جددتي في طريقة تحضير الطعمية، وقومتِ بتحضيرها على الطريقة الليبية، فمن خلال السطور التالية يقدم لكِ موقع لهلوبة طريقة عمل الطعمية الليبية بالحمص في البيت.
محتوى الموضوع:
- طريقة عمل الطعمية الليبية بالحمص.
- مقادير عمل الطعمية الليبية بالحمص.
- طريقة تحضير الطعمية الليبية بالحمص.
طريقة عمل الطعمية الليبية بالحمص:
مقادير عمل الطعمية الليبية بالحمص:
- كوب حمص حبوب.
- 2 كوب ماء.
- نصف ملعقة كبيرة بيكربونات الصوديوم.
- حبة بصل.
- نصف ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة.
- 2 فص ثوم كبير.
- 6 ملاعق صغيرة بقدونس.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- أربع ملاعق صغيرة دقيق أبيض.
- 2 كوب زيت ذرة للقلي.
طريقة تحضير الطعمية الليبية بالحمص:
- في البداية قومي بنقع الحمص في وعاء به كوبان من الماء مع بيكربونات الصوديوم، واتركيه منقوع لمدة ساعتين على الأقل.
- بعد ذلك ارفعي الحمص من ماء النقع، ثم احضري وعاء متوسط الحجم وضعي به الحمص بعد تصفيته من الماء جيدًا.
- الآن أضيفي كمية مناسبة من الماء الفاتر حتى تغمر الحمص بالكامل، وضعي الوعاء على نار هادئة، واتركيه لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج الحمص ويصبح طري، وكلما نقصت الماء أضيفي كمية أخرى منها حتى تمام النضج.
- بعد ذلك احضري الخلاط الكهربائي، واضيفي الحمص المسلوق بعد النضج، وبصلة مقطعة نصفين، وضيفي فصوص الثوم والكزبرة ورشة كمون ورشة ملح ورشة فلفل أسود، واخلطي جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح عجينة ناعمة ومتماسكة.
- الآن أضيفي كمية الدقيق بالتدريج إلى الخليط، وقومي بخلط جميع المكونات مرة آخرى باستخدام الخلاط الكهربائي، حتى تكملي كمية الدقيق بالكامل وتصبح جميع المكونات متجانسة وتتحول على عجينة طعمية متماسكة.
- احضري طبق كبير، وضعي به عجينة الطعمية المحضرة، ثم ادخليها الثلاجة واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- بعد ذلك أخرجي عجينة الطعمية من الثلاجة وابدأي بتشكيلها على هيئة أقراص طعمية صغيرة الحجم قليلًا، حسب الرغبة.
- احضري مقلاة وضعي بها زيت القلي، وضعيها على النار حتى يسخن الزيت ثم ضيفي أقراص الطعمية.
- قلبي أقراص الطعمية باستمرار من جميع الجهات حتى تتحمر جيدًا وتنضج.
- احضري أوراق المطبخ وضعي بها أقراص الطعمية بعد أن تخرج من الزيت للتخلص من الزيت الزائد، وبعدها أحضري طبق التقديم وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز والسلطة الخضراء، وهكذا أصبح لديكي طعمية ليبية شهية.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل الطعمية بالحمص لفطار اليوم
