طريقة عمل البسبوسة بالسميد فاطمة أبو حاتي بالخطوات التفصيلية

المقادير

نصف كيلو سميد.

ربع كوب جوز هند.

كوب حليب.

نصف كوب سكر.

3 معالق كبار سمنة.

3 معالق كبار عسل أبيض.

3 معالق كبار زيت.

نصف معلقة صغيرة بكينج بودر.

معلقة صغيرة فانيليا.

رشة ملح.

للشربات:

كوب ونصف ماء.

كوب ونصف سكر.

معلقة كبيرة سمنة بلدي.

طريقة التحضير

• يوضع 3 معالق سكر مع 2 معلقة من الماء في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، واتركيه يذوب تمامًا ويتحول إلى كراميل.
• - بعد تحول السكر إلى كراميل، أضيفي له السمنة والزيت والحليب والعسل، وقلبي الخليط جيدًا باستمرار حتى لا يتكتل.
• ضعي دقيق السميد وجوز الهند وكوب السكر، في وعاء كبيرة، واضيفي له الفانيليا والبكينج بودر ورشة الملح، وقلبي جميع المكونات.
• في وعاء عميق، صبي خليط السميد إلى خليط الكراميل، وقلبي جميع المكونات حتى تمتزج تمامًا.
• ضعي خليط البسبوسة في صينية مدهونة سمنة، واجعلي الخليط متساوي، ثم أدخلي الصينية إلى فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة.
• اتركي بسبوسة فاطمة أبو حاتي في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا، لتنضج ويصبح لونها ذهبي.
• حضري شربات البسبوسة، في وعاء صغير ضعي الماء والسكر على النار دون تقليب لمدة 10 دقائق.
• بعد رفع الشربات من على النار، أضيفي له ملعقة السمنة ليكون مظهر الشربات لامع.
• صبي الشربات الدافئ على البسبوسة الساخنة، فور خروجها من الفرن، وقدميها بعد أن تبرد، وبالهنا والشفا.