طريقة عمل كيكة البرتقال الاسفنجية اللذيذة

المقادير

2 كوب دقيق.

عصير 3 برتقالات متوسطة الحجم.

4 بيضات.

كوب سكر.

1/2 كوب زيت نباتي.

ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

ملعقة صغيرة فانيليا.

رشة ملح.

ملعقة صغيرة بشر قشر برتقال.

سكر بودرة (للتزيين).

طريقة التحضير

• قشرِ البرتقالات واحتفظ بالقشرة الخارجية لاحقًا، وقومِ بعصر البرتقالات للحصول على عصيرها.
• في وعاء كبير، اخفقِ البيض والسكر والفانيليا، بمضرب البيض الكهربائي، حتى يصبح الخليط كريميًا ومتجانسًا.
• أضفِ الزيت النباتي وعصير البرتقال وبشر قشر البرتقال إلى الخليط واخفقِ جيدًا حتى يمتزج.
• في وعاء منفصل، اخلطِ الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح.
• أضفِ خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر واخفقِ بلطف، باستخدام مضرب البيض الكهربائي، حتى يتم دمجهما.
• افرغِ العجينة في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
• سخنِ الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزِ الكيكة لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يتحمر وجهها وتصبح ذهبية اللون، ويمكنك إدخال عود خشبي والتحقق من أنه يخرج نظيفًا.
• قبل التقديم، رشِ سطح الكيكة بالسكر البودرة، وقدميها باردة للتناول، وبالهنا والشفا.