طريقة عمل الكيكة الاسفنجية ناديه السيد خطوة بخطوة

المقادير

نصف كوب دقيق.

ملعقة كبيرة نشا.

نصف كوب سكر.

ملعقتين حليب.

نقطتين خل.

3 بيضات.

فانيليا.

ملعقتين ونصف زيت نباتي.

رشه ملح.

طريقة التحضير

• قومِ بتسخين الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية، وقومِ بتحضير صينية الخبز بدهنها بالزبدة وتبطينها بورق الزبدة.
• نقوم بنخل الدقيق مع ملعقة كبيرة من النشا، أكثر من مرة، لتحصلي على كيكة هشة.
• في وعاء آخر، ضعي بياض البيض بعد فصلهم عن الصفار، وأضيفي رشة ملح وملعقة صغيرة من الفانيليا. اخفقيها جيداً حتى تحصلي على خليط رغوي.
• أضيفي نقطتين من الخل إلى بياض البيض واخفقيه بمضرب كهربائي لمدة 3 دقائق.
• ننزل بنصف كوب من السكر بشكل تدريجي، مع الاستمرار على الخفق حتى تحصلي على قوام متماسك.
• نضيف الصفار إلى خليط بياض البيض برفق، ونستمر في الخفق بمضرب يدوي حتى يتجانس اللون.
• ثم أضيفي خليط الدقيق، إلى الخليط السائل، واستمري في الخفق بالمضرب اليدوي.
• في طبق، نخلط الحليب مع الزيت النباتي، ثم نضيف ملعقتين كبار من خليط الكيك ونخفقهم معًا.
• نصب خليط الحليب فوق خليط الكيك ونقلبهم معًا بلطف.
• بعدها اسكبي خليط الكيكة الاسفنجية في صينية الكيكة المحضرة من قبل، وادخليها في الفرن المسخن، لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• بعد إتمام الخبز، نترك الكيكة لتبرد قليلاً قبل تقديمها. ويمكن تزينها بالكريم الشانتيه أو صوص الشوكولاتة لعمل تورتة.