طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان بكل اسراره

المقادير

½ كيلو ورق عنب مسلوق
½ كيلو كيلو ارز مغسول ومتنشف
1 حبة فلفل رومى اخضر – مفروم
1 حبة فلفل رومى احمر – مفروم
2 حبة بصل مفروم صغير
¼ كوب نعناع طازج مفروم
2 حبة طماطم مفرومة صغير
3 حزمة بقدونس مفروم عيدان اكتر + حزمتين بقدونس بدون تقطيع
¼ كوب دبس الرمان
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة جنزبيل
¼ معلقة صغيرة قهوة
1 حبة بطاطس شرائح – للقاع
لسائل التسوية :
ماء الخلطة المتبقي
1 كوب زيت زيتون
½ كوب ليمون جاهز
2 كوب صغير ماء
½ كوب دبس الرمان

طريقة التحضير

• في وعاء، نضع الأرز والفلفل الأحمر والطماطم والبقدونس والفلفل الأخضر والبصل والنعناع والبهارات والملح والثوم ودبس الرمان، ثم نقوم بتحريك المكونات جيدًا.
• نقوم بحشو ورق العنب بالخليط، وفي الحلة، نرص طبقة من البطاطس وحزمة من البقدونس، ثم نرص ورق العنب.
• ثم، في وعاء، نخلط جميع مكونات سائل التسوية، ونسقي بها المحشى. يتم وضع حزمة جديدة من البقدونس وطبق آخر. يتم وضع الحلة على النار على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة، ثم يتم خفض درجة الحرارة حتى ينضج المحشى تمامًا.