طريقة عمل الشكشوكة بالطماطم على أصولها

المقادير

4 حبات طماطم كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.

1 بصلة متوسطة مفروم.

2 فص ثوم مفرومين.

2 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح.

1 ملعقة كبيرة زيت ذرة.

4 بيضات.

رشة ملح.

رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني الزيت جيدًا.
• ثم أضيفي البصل المفروم إلى المقلاة وقلبيه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.
• أضيفي الثوم المفروم وشرائح الفلفل الأخضر إلى البصل، وقلبي المكونات لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الفلفل طريًا.
• أضيفي مكعبات الطماطم إلى البصل والثوم، وقلبي المكونات جيدًا.
• اتركي الطماطم على النار حتى تتسبك جيدًا، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا، حتى تنضج وتصبح طرية.
• قومِ بتكسير البيض فوق خليط الطماطم والبصل والثوم، وأضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود، واتركيه لينضج ويتماسك لمدة 3-5 دقائق حتى يطهى البيض.
• قدمي الشكشوكة الساخنة مع شرائح الخبز البلدي، وبالهنا والشفا.