طريقة عمل لحمة الراس بالشوربة خطوة بخطوة
بواسطه لهلوبة الأربعاء , 3 يوليو 2024 ,8:58 ص
.png)
طريقة عمل لحمة الراس بالشوربة. تُعتبر لحمة الرأس واحدة من الأطباق التقليدية الشهيرة في العديد من المطابخ العربية، حيث تتميز بنكهتها الغنية والمميزة. تعتبر هذه الوجبة خيارًا مثاليًا للمناسبات العائلية والولائم، نظرًا لقيمتها الغذائية العالية وطعمها الشهي. تحضير لحمة الرأس قد يبدو معقدًا للبعض، ولكن مع اتباع الخطوات الصحيحة يمكن الحصول على طبق لذيذ ومغذي. في هذا المقال من لهلوبة، سنتناول طريقة تحضير لحمة الرأس بالشوربة بطريقة مبسطة ودقيقة، تضمن لكِ الحصول على نتيجة مثالية في كل مرة.
ملحوظة: تحتوي كل 100 جرام من لحمة الراس على حوالي 250 سعرة حرارية تقريبًا.
طريقة عمل لحمة الراس بالشوربة
المقادير
كيلو من لحمة الراس.
2 بصلة متوسطة الحجم.
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
2 فصوص حبهان.
ورق لورا.
مستكة.
معلقة صغيرة من بهارات اللحم.
ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ابدأِ بغسل لحمة الراس جيدًا تحت الماء الجاري البارد، للتأكد من إزالة جميع الأوساخ والشوائب.
- بعد الغسل، اترك لحم الراس ليصفى من الماء الزائد بوضعه في مصفاة لفترة قصيرة.
- لسلق لحمة الراس، في وعاء كبير، اغلي كمية من الماء، وضعي لحمة الراس في الماء المغلي لمدة دقيقتين تقريبًا.
- بعد الغلي، انقلي لحمة الراس إلى ماء بارد، وقومي بغسلها للتخلص من الريم، حتى تتخلصي من الزفارة تمامًا.
- بعد ذلك قومي بتقطيع الرأس لقطع صغيرة حسب الرغبة، لتسريع عملية التسوية.
- احضري وعاء آخر، وضعي البصل المقطع مكعبات، وشوحيه قليلًا حتى يتغير لونه، ثم قطع اللحم وشوحيها مع البصل، وأضيفي ورق اللورا والمستكة وجميع البهارات.
- اضيفي الماء الساخن، واتركي لحمة الراس على النار حتى تمام النضج.
- على قرب النضج، أضيفي رشة من الملح، وقليل من السكر حسب الرغبة لتسريع عملية النضج.
- قدمي لحمة الراس إلى جانب الفتة والشوربة وبالهنا والشفا.
