طريقة عمل لحمة الراس الشيف هالة بالخطوات التفصيلية

المقادير

كيلو لحمة راس مقطعة.

2 حبة بصل مقطع شرائح رفيعة.

كوب صلصة طماطم.

ثوم مفروم.

كيلو بطاطس.

فلفل ألوان.

رشة ملح.

رشة فلفل أسود.

ملعقة كبيرة بهارات لحم.

سمنة.

طريقة التحضير

• ابدئي بتسخين ملعقة من السمنة في وعاء عميق على النار، ثم أضيفي شرائح البصل، وشوحيه حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
• أضيفي قطع لحمة الرأس إلى البصل، شوحيها مع البصل لمدة دقيقة إضافية حتى يبدأ اللحم في أخذ اللون.
• بعدها أضيفي الثوم المفروم، وقطع الفلفل الرومي والفلفل الملون، حسب الرغبة، وقلبي جميع المكونات معًا على النار، لمدة دقائق قليلة.
• أضيفي قطع البطاطس إلى خليط لحمة الراس والخضروات، وقلبيه جيدًا مع لحمة الرأس والفلفل والبصل والثوم.
• الآن اسكبي صلصة الطماطم، واستمري في تقليب جميع المكونات حتى تتغطى جيدًا بالصلصة.
• أضيفي القليل من الماء إذا كانت الصلصة كثيفة، ثم أضيفي رشة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود، بالإضافة إلى بهارات اللحم المشكلة.
• اتركي الخليط على النار ليغلي قليلاً، ثم ارفعيه من على النار.
• احضري طاجن وسخنيه في الفرن، ثم اسكبي خليط لحمة الرأس والخضروات في الطاجن، وضعيه في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى تمام نضج اللحم.
• بعد النضج، قدمي طاجن لحمة الرأس بالخضروات والبطاطس ساخنًا إلى جانب الأرز الأبيض.