طريقة عمل لحمة الراس بالدمعه بخطوات بسيطة

المقادير

كيلو لحمة راس مقطعة.

2 كوب طماطم معصورة.

3 حبة بصل مقطع.

2 قرن فلفل مقطعين.

ملعقة سمنة.

2 كوب بسلة.

نصف كوب جزر مقطع.

2 ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقة صغيرة كمون.

نصف ملعقة صغيرة كسبرة.

نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة.

ملعقة صغيرة شطة.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، سخني السمنة ثم أضيفي لحمة الراس وقلبيها جيدًا حتى تُشوح تمامًا من جميع الجهات.
• بعد ذلك، أضيفي البصل والفلفل المقطعين وواصلي التقليب والتشويح مع اللحمة.
• بعدها أضيفي عصير الطماطم وجميع التوابل المشكلة، وقلبي المكونات معًا.
• اتركي لحمة الراس تنضج مع الدمعة، وقومي بإضافة الماء الساخن تدريجيًا كلما جف السائل.
• عندما تصل لحمة الراس إلى مرحلة النضج المطلوبة، أضيفي البسلة والجزر وواصلي الطهي حتى تنضج الخضروات بالكامل.
• بعدها انقلي خليط لحمة الراس بالدمعة إلى طاجن فخاري وأضيفي الملح حسب الرغبة.
• ضعي الطاجن في الفرن تحت الشواية واتركيه حتى يتحمر الوجه لمدة ربع ساعة تقريبًا، وبالهنا والشفا.