طريقة عمل كفتة الارز هبه ابو الخير بالخطوات التفصيلية

المقادير

نصف كيلو لحمة مفرومة.

ربع كيلو أرز أبيض.

2 بصلة متوسطة مفرومة.

3 فصوص ثوم مفروم.

حزمة بقدونس.

حزمة شبت.

حزمة كزبرة.

2 كوب عصير طماطم.

رشة ملح.

رشة فلفل أسود.

رشة كمون.

زيت غزير للتحمير.

طريقة التحضير

• اغسلي الأرز جيدًا وصفيه من الماء ثم قومي بطحنه حتى يصبح ناعمًا.
• في وعاء كبير، امزجي الأرز المطحون مع البصل المفرومة والبقدونس والشبت والكزبرة الخضراء المفرومين.
• أضيفي اللحمة المفرومة إلى الخليط وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• انقلي الخليط إلى الكبة الكهربائية وأفرمي جيدًا حتى يصبح قوام كفتة الارز ناعمًا تمامًا.
• ادهني يديكِ بالقليل من الزيت ثم شكلي الخليط على أصابع أو كرات حسب الرغبة.
• سخني كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة، واقلي أصابع الكفتة في الزيت الساخن حتى تتحمر من جميع الجهات.
• ارفعي الكفتة من الزيت وصفيها جيدًا على ورق المطبخ.
• لتجهيز الصلصة، في وعاء على النار، ذوبي ملعقة سمنة، وأضيفي الثوم المفروم وشوحيه حتى يصبح ذهبي اللون.
• ثم أضيفي عصير الطماطم وكوب من الماء واتركي الصلصة تغلي حتى تنضج وتتسبك.
• بعد أن تتسبك الصلصة، ضعي أصابع كفتة الارز المحمرة في الوعاء، واتركي الكفتة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا، حتى تتشرب الصلصة.
• إذا نقصت كمية الصلصة أثناء الطهي، أضيفي قليلًا من الماء.
• قدمي كفتة الأرز مع الأرز الأبيض المفلفل لتعزيز الطعم والاستمتاع بوجبة متكاملة. يمكن أيضًا تقديم كفتة الأرز مع الخبز البلدي وصحن من السلطة الخضراء لتحصلي على وجبة متوازنة.