طريقة عمل البامية بدون لحمة.. بخطوات بسيطة

المقادير

500 جرام بامية، منظفة ومقطعة.

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمة.

4 فصوص ثوم، مفرومة.

1 فلفل أخضر حار، مقطع (اختياري).

2 حبة طماطم كبيرة، مقشرة ومفرومة.

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.

1 كوب مرق خضار أو ماء.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

1/4 كوب عصير ليمون.

طريقة التحضير

• اغسلي البامية جيدًا وقومي بتجفيفها باستخدام منشفة نظيفة، ثم قومي بإزالة الأطراف من البامية.
• بعد ذلك سخنِ الزيت في قدر على نار متوسطة، وأضفِ البصل المفروم وقلّبِ حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
• أضفِ الثوم المفروم والفلفل الأخضر الحار (حسب الرغبة)، وقلّبِ لبضع دقائق حتى تفوح رائحة الثوم.
• أضفِ الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم إلى القدر، وقلّبِ جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.
• الآن أضفِ البامية المقطعة إلى الخليط في القدر، وقلّبِ البامية مع الصلصة حتى تتغطى جيدًا.
• أضفِ مرق الخضار أو الماء، واضبطِ الملح والفلفل حسب الرغبة.
• اتركِ البامية تطهى على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج البامية وتصبح طرية.
• تأكدِ من تقليب البامية من حين لآخر لضمان عدم التصاقها بالقدر.
• قبل التقديم مباشرة، أضفِ عصير الليمون وقلّبِ المكونات جيدًا، ثم ارفعِ البامية من على النار واتركيها لتهدأ قليلاً، ثم قدميها للتناول وبالهنا والشفا.