جمبري بترفلاي ناديه السيد.. طريقة سهلة وشهية

المقادير

500 جرام من الجمبري الكبير (يفضل أن يكون طازجًا).

3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.

3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.

ملعقة كبيرة من المسطردة.

2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.

1 ملعقة صغيرة من بشر الليمون (اختياري لإضافة نكهة إضافية).

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

رشة من البابريكا.

ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.

طريقة التحضير

• أولاً، نظّفي الجمبري جيداً، ثم قومي بشق ظهر الجمبري بالطول باستخدام سكين حاد، مع إزالة الخيط الأسود الموجود في الظهر. بعد الشق، سيبدو الجمبري مفتوحاً مثل شكل الفراشة، وهذه هي تقنية "البترفلاي".
• في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون مع بشر الليمون، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والمسطردة. تأكدي من خلط المكونات جيداً حتى تتجانس وتتشبع بالنكهات، وأضيفي الجمبري في التتبيلة وأتركيه 10 دقائق.
• في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أذيبي الزبدة. أضيفي الثوم المفروم وحركيه حتى يصبح ذهبي اللون ويُطلق رائحته الشهية.
• أضيفي الجمبري المتبل إلى المقلاة مع الزبدة والثوم. قومي بتوزيعه بالتساوي في المقلاة واتركيه لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح الجمبري وردي اللون وناضجاً.
• بعد أن ينضج الجمبري، رشي الشبت المفروم فوقه وأطفئي النار. قدمي الجمبري ساخناً وزينيه ببعض شرائح الليمون إذا رغبتِ.