طريقة عمل السجق المجمد.. سهل وسريع

المقادير

كمية من السجق المجمد (حسب عدد الأشخاص).

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (حسب الرغبة، ويمكن استبداله بالزبدة).

حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح (اختياري).

فلفل ألوان مقطع إلى شرائح (اختياري).

ملعقة صغيرة من الثوم المفروم (لإضافة نكهة قوية، اختياري).

التوابل حسب الرغبة (فلفل أسود، كمون، كزبرة مطحونة، شطة حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• يمكن طهي السجق المجمد مباشرة من الفريزر، ولكن إذا كنتي ترغبين في الحصول على طعم متجانس وسريع، يمكنك تركه لمدة 10-15 دقيقة ليذوب جزئيًا في درجة حرارة الغرفة.
• سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. إذا كنتي ترغبين في إضافة نكهة غنية، يمكنك استخدام الزبدة بدلًا من الزيت أو إضافتها مع الزيت.
• ضعي قطع السجق المجمد في المقلاة بحذر، واطبخيها لمدة 5-7 دقائق على كل جانب حتى تتحمر وتصبح بنية اللون. إذا كانت القطع سميكة، يمكنك تقطيعها إلى نصفين لزيادة سرعة النضج.
• لتعزيز النكهة، أضفي شرائح البصل والفلفل الملون إلى المقلاة مع السجق بعد تحميره قليلًا. قومي بتقليب المكونات معًا حتى يذبل البصل ويصبح طريًا، وأضفي الثوم المفروم في النهاية ليبقى نكهته قوية.
• يمكنك إضافة رشة من الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة المطحونة، أو الشطة حسب الرغبة. قلّبي المكونات جيدًا حتى تتجانس النكهات مع السجق.
• تأكدي من نضج السجق جيدًا عن طريق تقطيعه قليلاً من المنتصف. يجب أن يكون السجق مطهوًا بالكامل من الداخل دون وجود أي لون وردي.