طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالصلصة بالخطوات

المقادير

نصف كيلوجرام من الفاصوليا الخضراء.

بصلة كبيرة مفرومة.

3 فصوص ثوم مفروم.

4 حبات طماطم كبيرة مفرومة.

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

ملعقة صغيرة من السكر – للتقليل من حموضة الطماطم.

2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• سخني الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
• بعدها أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لبضع ثوانٍ حتى تخرج رائحته.
• أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم إلى البصل والثوم.
• ثم أضيفي ملعقة السكر للتخفيف من حموضة الطماطم، والملح والفلفل الأسود ورشة الكمون حسب الرغبة.
• اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتجانس الطماطم وتصبح صلصة كثيفة.
• أضيفي الفاصوليا الخضراء المقطعة إلى الصلصة وقلّبيها جيدًا حتى تتغطى تمامًا بالصوص، وأضيفي كوب الماء وقلّبي المكونات.
• غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى تصبح الفاصوليا طرية وتتشرب الصلصة.
• تأكدي من توازن التوابل حسب الذوق، ثم ارفعي القدر عن النار، وقدمي الفاصوليا الخضراء بالصلصة ساخنة بجانب طبق من الأرز الأبيض.