طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالدجاج.. وصفة جديدة ولذيذة

المقادير

نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء – مغسولة ومقطعة.

نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.

بصلة كبيرة مفرومة.

3 فصوص ثوم مفروم.

عصير 3 حبات طماطم كبيرة.

2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

ملعقة صغيرة من السكر.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

ملعقة صغيرة من البابريكا – لتعزيز النكهة.

3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة، وأضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى تتحمر وتأخذ لونًا ذهبيًا من جميع الجوانب.
• أضيفي رشة ملح وفلفل أسود إلى الدجاج وقلّبيها لبضع دقائق، ثم ارفعيها من القدر وضعيها جانبًا.
• في نفس القدر، أضيفي ملعقتين من الزيت النباتي المتبقي، وأضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح شفافًا ويأخذ لونًا ذهبيًا.
• أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى تخرج رائحته.
• أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم إلى القدر.
• ثم أضيفي ملعقة السكر للتخفيف من حموضة الطماطم، والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والكزبرة الجافة.
• اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج الطماطم ويصبح القوام سميكًا.
• أضيفي الفاصوليا الخضراء المقطعة إلى الصلصة وقلّبيها جيدًا حتى تتغطى بالصلصة.
• أضيفي قطع الدجاج المحمرة إلى القدر وقلّبي جميع المكونات، وأضيفي كوب من الماء وغطي القدر واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى تنضج الفاصوليا وتصبح طرية ويمتزج الطعم.
• تأكدي من توازن التوابل والملح حسب الرغبة، ثم ارفعي القدر عن النار، وقدمي الفاصوليا الخضراء بالدجاج ساخنة بجانب طبق من الأرز الأبيض وبالهنا والشفا.