طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالثوم بالخطوات

المقادير

نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء.

4 فصوص من الثوم المفروم.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو زيت نباتي.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

عصير نصف ليمونة – اختياري، لإضافة نكهة منعشة.

رشة من الكمون – اختياري لإضافة نكهة خاصة.

رشة من الفلفل الأحمر الحار المطحون – حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على النار حتى يغلي، وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح والفاصوليا الخضراء، واتركيها تغلي لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح طرية ولكن تظل محتفظة بقرمشتها.
• بعد السلق، صفّي الفاصوليا وضعيها في ماء بارد أو ماء مع ثلج لتثبيت لونها الأخضر والحفاظ على قوامها.
• سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وأضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لبضع ثوانٍ حتى يصبح ذهبي اللون وتفوح رائحته، ولكن احرصي على عدم حرقه حتى لا يصبح طعمه مرًّا.
• أضيفي الفاصوليا المسلوقة إلى الثوم في المقلاة، وقلّبي الفاصوليا مع الثوم لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات جيدًا ويصبح الطبق ساخنًا.
• رشي الملح والفلفل الأسود ورشة الكمون والفلفل الأحمر الحار المطحون حسب الرغبة.
• وبعدها يمكن إضافة عصير نصف ليمونة، حسب الرغبة، واخلطي المكونات جيدًا.
• ضعي الفاصوليا الخضراء بالثوم في طبق التقديم، ويمكن تزيينها برشة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار أو أوراق البقدونس حسب الرغبة.