طريقة عمل السبانخ المجمدة.. سهلة وسريعة

المقادير

500 جرام من السبانخ المجمدة.

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة.

1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.

3 فصوص من الثوم، مهروسة.

نصف كوب من الماء (حسب الحاجة).

ملح وفلفل حسب الذوق.

عصير ليمونة (اختياري).

ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري).

القليل من الكزبرة الطازجة أو الشبت للتزيين.

طريقة التحضير

• نخرج السبانخ من الفريزر وندعها تذوب قليلاً في حرارة الغرفة. يمكننا أيضًا تسريع العملية بوضع السبانخ في ماء دافئ لبضع دقائق.
• بعد الذوبان، نقوم بتصفية السبانخ للتخلص من أي ماء زائد، لأن الماء الزائد قد يجعل الطبق رطبًا أكثر من اللازم.
• في مقلاة كبيرة، نسخن الزيت أو الزبدة على نار متوسطة، نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبيًا شفافًا.
• ثم نضيف الثوم المهروس ونحرك لبضع دقائق حتى تبدأ رائحته بالظهور.
• نضيف السبانخ إلى المقلاة مع البصل والثوم ونحرك المكونات جيدًا.
• ونضيف الملح والفلفل ونصف كوب من الماء (أو حسب الحاجة إذا كانت السبانخ جافة)، ثم نخفض النار ونغطي المقلاة.
• نترك السبانخ تطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج تمامًا وتختلط النكهات، وبعد النضج، نرفع الغطاء ونترك السبانخ لمدة 2-3 دقائق ليتبخر أي ماء زائد.
• نعصر قليل من عصير الليمون ونضيف الكمون إذا رغبنا في نكهة إضافية، ثم نزينها بالكزبرة الطازجة أو الشبت، وبالهنا والشفا.