طريقة عمل السبانخ الست غالية.. بالخطوات

المقادير

كيلو جرام من السبانخ الطازجة.

ثلاث فصوص من الثوم المفروم.

حبة بصل مفرومة.

كوبان من عصير الطماطم.

ربع كوب من البقدونس والكزبرة المفرومة.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.

طريقة التحضير

• في وعاء على النار، يُضاف قليل من الزيت ويُترك حتى يسخن، ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلب حتى يتحول لونه إلى الذهبي الفاتح.
• تُضاف السبانخ المغسولة والمفرومة إلى البصل، ويُضاف معها البقدونس والكزبرة المفرومة، وتُقلّب المكونات جيدًا حتى تمتزج.
• بعد ذلك يُضاف الملح، والفلفل الأسود، والكمون إلى الخليط، مع الاستمرار في التحريك لضمان توزيع التوابل بالتساوي.
• يُسكب عصير الطماطم فوق الخليط، ويُترك على النار حتى تبدأ المكونات في الغليان، ويُترك الخليط على نار هادئة حتى يصبح كثيف القوام وتختلط النكهات جيدًا.
• في وعاء صغير، يُضاف قليل من الزيت ويُسخن، ثم يُضاف الثوم المفروم مع الكزبرة الجافة، وتُقلّب المكونات جيدًا حتى يصبح لون الثوم ذهبيًا.
• يُضاف خليط الثوم والكزبرة إلى السبانخ وهي ساخنة، ويُحرّك بلطف لتوزيع النكهة.
• يُقدم طبق السبانخ مع الأرز الأبيض، ليكون وجبة متكاملة تجمع بين النكهة الرائعة والفائدة الغذائية العالية.