طريقة تخليل اللفت بدون بنجر بالخطوات

المقادير

كيلو جرام من اللفت الطازج.

3-4 أكواب من الماء.

4 ملاعق كبيرة من الملح البحري أو الملح الخشن.

نصف كوب من الخل الأبيض.

2-3 فصوص من الثوم (اختياري).

شريحة صغيرة من الليمون (لإضافة نكهة منعشة).

طريقة التحضير

• قومي بغسل حبات اللفت جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ والشوائب، وقشّري الطبقة الخارجية الرقيقة من اللفت إذا كانت خشنة أو غير نظيفة.
• قطّعي اللفت إلى شرائح أو قطع صغيرة حسب رغبتك.
• وفي وعاء عميق، اخلطي الماء مع الملح والخل الأبيض وقلّبي حتى يذوب الملح تمامًا.
• يمكن إضافة الثوم وشريحة الليمون لإضفاء نكهة مميزة.
• ضعي قطع اللفت في برطمان زجاجي نظيف ومعقم، واسكبي المحلول الملحي فوق اللفت حتى يغطيه بالكامل.
• اتركي فراغًا صغيرًا في أعلى البرطمان لتجنب تسرب السائل أثناء التخليل، وأغلقي البرطمان بإحكام وضعيه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
• اتركي اللفت لمدة 7 إلى 10 أيام حتى يتخلل تمامًا، وقومي بتذوق اللفت بعد 7 أيام لمعرفة ما إذا كان قد وصل إلى الطعم المطلوب.