طريقة عمل الباستا فلورا بطريقة سهلة وبخطوات بسيطة

المقادير

2 كوب من الدقيق الأبيض.

1/2 كوب من الزبدة الباردة (غير مملحة).

1/2 كوب من السكر البودرة.

1 بيضة كبيرة.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

رشة صغيرة من الملح.

1 كوب من مربى المشمش أو أي نوع مربى تفضله (مثل التوت أو الفراولة).

ملعقة صغيرة من عصير الليمون (اختياري لإبراز نكهة المربى).

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج باودر، وأضيفي الزبدة الباردة وابدئي بفركها بأطراف أصابعك حتى تصبح المكونات مثل الرمل الناعم، ثم أضيفي السكر البودرة وقلّبي جيداً.
• في وعاء منفصل، اخفقي البيضة مع الفانيليا وأضيفيهما إلى خليط الدقيق، واخلطي المكونات جيداً حتى تتماسك العجينة، ولكن لا تعجنيها كثيراً.
• قومي بتغطية العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• لتجهيز الحشوة: أثناء انتظار العجينة، سخني المربى قليلاً في قدر صغير على نار هادئة، وأضيفي عصير الليمون إذا كنتِ ترغبين في تعزيز النكهة، واتركي المربى يبرد قليلاً قبل استخدامه.
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وجهزي صينية مستطيلة أو دائرية وادهنيها بقليل من الزبدة أو استخدمي ورق الزبدة.
• خذي ثلثي العجينة وافرديها في قاعدة الصينية بحيث تكون متساوية السماكة، ثم وزعي المربى بشكل متساوٍ فوق العجينة.
• خذي الجزء المتبقي من العجينة وشكلي منه شرائط رفيعة. رصّي الشرائط فوق المربى بطريقة متقاطعة لتشكلي شكل شبكي.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تتحول العجينة إلى اللون الذهبي الفاتح، وأخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تماماً قبل تقطيعها.