طريقة عمل الباستا فلورا بالسمنه.. سهلة وعلى أد الأيد

المقادير

لتحضير العجينة:

2 كوب من الدقيق الأبيض.

1/2 كوب من السمنة الباردة.

1/2 كوب من السكر البودرة.

1 بيضة كبيرة.

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

رشة صغيرة من الملح.

للحشوة:

1 كوب من مربى المشمش أو الفراولة (حسب الرغبة).

1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون (اختياري لتعزيز نكهة المربى).

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، قومي بنخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح، وأضيفي السمنة الباردة إلى خليط الدقيق وابدئي بفركها بأطراف أصابعك حتى يصبح القوام رملياً ناعماً.
• ثم أضيفي السكر البودرة وقلبي الخليط جيداً.
• في وعاء صغير، اخفقي البيضة مع الفانيليا، ثم أضيفيهما إلى الخليط، واخلطي المكونات جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
• لفي العجينة بورق بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لترتاح.
• أثناء انتظار العجينة، سخني المربى قليلاً على نار هادئة في قدر صغير، وأضيفي عصير الليمون إذا كنت تفضلين طعماً منعشاً واتركيه يبرد.
• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، وجهزي صينية دائرية أو مستطيلة وادهنيها بطبقة خفيفة من السمنة أو استخدمي ورق الزبدة.
• افردي 2/3 العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق وضعيها في قاعدة الصينية مع التأكد من تغطية الأطراف، ثم وزعي المربى بالتساوي فوق العجينة.
• من الجزء المتبقي من العجينة، اصنعي شرائط رفيعة وضعيها فوق المربى بشكل متقاطع لتكوين الشكل الشبكي التقليدي.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون، وأخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تماماً قبل تقطيعها وتقديمها.