طريقة عمل الارز البسمتي هبة ابو الخير بالخطوات البسيطة

المقادير

2 كوب من الأرز البسمتي.

ملعقة كبيرة من الملح.

ورق لورا (ورق الغار).

2 حبة قرنفل.

2 حبة حبهان (هيل).

1 عود قرفة.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• اغسلي الأرز البسمتي جيداً تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً، للتخلص من النشا الزائد، وانقعيه في ماء بارد لمدة 15-20 دقيقة، ثم صفيه جيداً.
• في قدر عميق، أضيفي كمية كافية من الماء (حوالي 5 أكواب) وضعيه على النار حتى يغلي.
• أضيفي الملح، ورق اللورا، القرنفل، الحبهان، وعود القرفة إلى الماء المغلي.
• اتركي الماء يغلي لبضع دقائق لتتحرر نكهات التوابل، وأضيفي الأرز المصفي إلى الماء المغلي مع التوابل.
• اتركي الأرز يُطهى على نار متوسطة لمدة 10-12 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح طرياً ولكن لا يفقد قوامه المفلفل.
• بمجرد أن ينضج الأرز، صفيه جيداً باستخدام مصفاة كبيرة للتخلص من الماء الزائد والتوابل.
• أضيفي زيت الزيتون إلى الأرز المسلوق وقلبيه برفق لضمان توزيع الزيت بالتساوي ومنحه نكهة مميزة ولمعاناً جميلاً.
• يُقدم الأرز البسمتي الأبيض المسلوق ساخناً كطبق جانبي بجانب المشويات، الدجاج المشوي، أو اليخنات مثل الملوخية والبامية، ويمكن تزيينه بالقليل من البقدونس المفروم لإضافة لمسة لونية جذابة.