طريقة عمل القهوة السعودية بخلطة القصيم المميزة

المقادير

3 ملاعق كبيرة من القهوة السعودية المطحونة (شقراء).

3 أكواب من الماء.

ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.

نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.

نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري).

ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري).

تمر أو مكسرات للتقديم.

طريقة التحضير

• ضعي 3 أكواب من الماء في الدلة أو الإبريق. اتركي الماء يغلي على نار متوسطة.
• بعد غليان الماء، أضفي 3 ملاعق كبيرة من القهوة السعودية المطحونة، وحركي القهوة جيدًا واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
• في وعاء صغير، اخلطي التوابل: الهيل، الزعفران، القرنفل، الزنجبيل، والكركم. يمكنك تعديل كميات التوابل حسب ذوقك للحصول على نكهة متوازنة.
• بعد غليان القهوة لمدة 10 دقائق، أضيف ملعقة صغيرة من خلطة القصيم المحضرة.
• حركي القهوة بلطف واتركيها على النار لمدة 3 دقائق إضافية لتتشرب النكهات.
• للحصول على نكهة عطرية إضافية، أضفي ملعقة صغيرة من ماء الورد بعد رفع القهوة عن النار.
• استخدمي مصفاة صغيرة عند صب القهوة في الدلة إذا كان هناك أي بقايا من التوابل، وتأكدي من تصفية القهوة جيدًا لضمان نقائها.
• اسكبي القهوة في فناجين التقديم وهي ساخنة، وقدميها مع التمر أو المكسرات، وهو الخيار التقليدي المفضل في منطقة القصيم.