طريقة عمل أم علي باللبن.. وصفة لذيذة وسهلة التحضير

المقادير

5 قطع من الجلاش أو الباف باستري (يمكن استخدام الرقاق الناشف).

4 أكواب من الحليب (اللبن) كامل الدسم.

1 كوب من السكر الأبيض.

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

½ كوب من القشطة أو الكريمة.

½ كوب من الزبدة الذائبة.

المكونات الإضافية (حسب الرغبة):

½ كوب من جوز الهند المبشور.

½ كوب من الزبيب.

½ كوب من اللوز المقطع.

½ كوب من الفستق الحلبي المجروش.

½ كوب من البندق المفروم.

¼ ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري لمذاق أطيب).

طريقة التحضير

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وافردي قطع الجلاش أو الباف باستري على صينية، ثم أدخليها الفرن حتى تتحمص وتصبح ذهبية اللون ومقرمشة (حوالي 10-15 دقيقة)، وبعد أن تبرد، قومي بتكسيرها إلى قطع صغيرة وضعيها في صينية الفرن.
• في وعاء على نار متوسطة، ضعي الحليب والسكر والفانيليا وقلّبي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا. اتركي الحليب حتى يسخن ولكن دون أن يصل إلى درجة الغليان.
• لتجهيز صينية أم علي، وزعي المكسرات (اللوز، البندق، الفستق، الزبيب، جوز الهند) فوق قطع الجلاش المكسرة في الصينية، ثم اسكبي الحليب الساخن على الجلاش والمكسرات حتى يتم تغطيتها بالكامل.
• أضيفي القشطة أو الكريمة على الوجه، ثم وزعي الزبدة الذائبة فوقها.
• لخبز أم علي، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، وضعي صينية أم علي في الفرن واتركيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تتشرب السوائل جيدًا. بعد ذلك، شغلي الشواية لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح الوجه ذهبيًا ومقرمشًا.
• أخرجي صينية أم علي من الفرن واتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم. قدّميها دافئة مع رشة إضافية من المكسرات والقرفة لمذاق رائع. ويمكن تقديمها مع ملعقة من آيس كريم الفانيليا لإضافة لمسة لذيذة.