طريقة عمل أم علي بالبف باستري بالخطوات التفصيلية

المقادير

1 عبوة من البف باستري (500 جرام).

2 كوب حليب سائل.

1 كوب كريمة سائلة (اختياري لمذاق أغنى).

½ كوب سكر.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

½ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري لإضافة نكهة مميزة).

½ كوب مكسرات مشكلة (لوز، فستق، جوز، بندق).

½ كوب زبيب.

½ كوب جوز الهند المبشور.

1 كوب قشطة للتزيين.

طريقة التحضير

• سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.افردي قطع البف باستري في صينية الخبز، واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• بعد إخراجها من الفرن، اتركيها تبرد قليلًا ثم قومي بتفتيتها إلى قطع صغيرة وضعيها في صينية الفرن التي ستستخدمينها لتحضير أم علي.
• في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب والسكر والفانيليا والقرفة (إذا كنتِ تفضلينها)، وقلّبي المزيج جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا، مع الحرص على عدم غليان الحليب، ثم أضيفي الكريمة السائلة وقلّبي لمدة دقيقة، ثم أطفئي النار.
• اسكبي خليط الحليب الساخن فوق قطع البف باستري في الصينية، وتأكدي من أن السائل يتوزع بالتساوي، وأضيفي المكسرات والزبيب وجوز الهند المبشور، وقلّبي برفق حتى تتداخل النكهات.
• وزعي القشطة على الوجه بالتساوي حتى تحصلي على طبقة غنية، وضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا ومقرمشًا.
• أخرجي أم علي من الفرن واتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم، وزينيها بالمزيد من المكسرات المحمصة أو رشة من السكر البودرة لمظهر شهي.